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鸡的哪些部位不能吃,你真的知道吗?

2017-01-28 丁香医生 浏览数: 注:本文来自丁香医生微信公众号原文

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江湖总有传说,鸡身上有许多部位不能吃。到底是真还是假?


鸡杂?适量吃。


除了鸡心,鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠、鸡肾,都会直接接触代谢物中的「有害物质」,偶尔尝鲜解馋就好。


鸡心,可以放心吃,但也不能吃太多。


不然……鸡会伤心的。啊不,是容易维生素 A 过量。


鸡头?能吃。


食物要到胃肠才能吸收,所以即使有毒素,也不会特别积累到头部。


鸡脖?能吃。


淋巴不能吃,但你买到的鸡都是去了淋巴的,所以脖子部位的肉可以放心吃。


鸡屁股?能吃。


相似的,「凤尾」上有两种腺体确实不能吃,但只要是正规杀好的鸡,它们都会被摘干净。只要你没有心理障碍,就可以吃。


翅尖?能吃。


翅尖不是打药的地方,打完的药物也会快速扩散到全身,而不是留在一处,正规使用「鸡用抗生素」并不影响人的健康。


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图片来源:丁香医生设计团队 / 123rf.com.cn 正版图片库

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